|
|
Boeren Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik 350-400 gram witte bonen, 4 eetlepels olie, 2 grote zeer fijngesnipperde uien. 1 pond in blokjes gesneden varkensvlees 6 gepelde tomaten (of blik), 1 theelepeltje paprikapoeder, 1 theelepeltje kerrie. 1 theelepeltje suiker, 2 eetlepels azijn, 2 goudrenetten, 50 gram in lauw water geweekte rozijnen , 2 dl bouillon, allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de bonen af. Maak de olie warm, fruit daarin de ui glazig en bak het vlees mee.
Snijd de tomaten in plakken, verwijder het zaad en voeg de stukken tomaat met paprika, kerrie, suiker, en azijn aan het vlees toe. Laat het vlees en de tomaten goed gaar worden. Was en schil de appels en snijd de appels in kleine stukjes. Knijp de rozijnen goed uit en voeg deze met de bonen en appel bij het vlees met tomaat. Verwarm de bouillon, voeg de allesbinder er bij. Roer dit sausje door het bonenmengsel. Proef dit en voeg naar smaak aroma, peper en zout toe.
|
|
|